Utensílio para uso culinário, que serve para estender massa de farinha para fazer diversas iguarias, como é o caso de coscorões, pastéis, rissóis, etc.
É uma peça única em madeira maciça com cerca de 40 a 50 cm de comprimento tendo de diâmetro cerca de 4,5 a 5 cm.
Fabrica-se em madeira de eucalipto, salgueiro, choupo e pinho.
Para o rolo ter melhor apresentação, na parte final do seu torneamento, é-lhe aplicada uma cera natural de origem brasileira, carnaúba flor, que na indústria de Pernes é conhecida por brilho.
O rolo da massa faz parte do humor e anedotário português como elemento de defesa da mulher contra o marido.